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★原作は、髙田郁の累計部数300万部を超える人気時代小説「みをつくし料理帖」。脚本に木曜時代劇「ちかえもん」で第34回(2015年)向田邦子賞を受賞した藤本有紀を迎え、江戸の人情と笑い、数々の創作江戸料理とともに女料理人の成長を描く人情時代劇。
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【あらすじ】
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1802年(享和2年)、大坂・淀川の水害で両親を亡くし、幼なじみの野江とも生き別れ、一人ぼっちになった8歳の澪は、たまたま出会った料理屋「天満一兆庵」の女将・芳(よし)に助けられ、女料理人として修業をはじめた。板場がまだ女人禁制の時代に、天性の味覚を見込まれたのだ。しかし天満一兆庵が火事で焼失してしまい、澪と芳は主人の嘉兵衛とともに江戸へ出立。不思議な縁で、そば屋「つる家」の主人・種市から店で働かないかと誘われる。上方と江戸の味付けの違いに戸惑い、ライバル店の激しい妨害に遭い、武士・小松原との身分違いの恋に悩みながらも、澪は一人前の女料理人としての道を懸命に貫いていく。
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【収録内容】第一回「はてなの飯」第二回「とろとろ茶碗(わん)蒸し」第三回「三つ葉尽くし」第四回「ほろにが蕗(ふき)ご飯」第五回「ひとくち宝珠(ほうじゅ)」第六回「う尽(づ)くし」第七回「ふっくら鱧(はも)の葛叩き」最終回「寒鰆(かんざわら)の昆布締め」【特典映像】 ○黒木華スペシャルインタビュー ○「澪の献立帖」ノンクレジットフルサイズバージョン ○料理監修柳原尚之おすすめレシピ「小川たたき」「淡雪椀」 ○2分予告その1、その2 ○「みをつくし料理帖」の魅力に迫る(PR番組)
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