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何かに添えられるだけの、脇役の「大根おろし」美しい目のおろし金と一緒に食卓に添えたら…ほんの少し何かが変わるかもしれない◆「大根おろしに医者いらず」なんて言われるくらい、その役目は偉大なんだけどね。切れ味がよいから、大根の繊維をこわさずおろせる。出来上がりの大根おろしは、水分をのがさずふっくらとしていて美味しい！
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銅のおろし金の歴史は古く、『和漢三才図会』という171に編纂された江戸時代の百科事典にもすでに現在と同じ形状のものが描かれています。錫(すず)メッキを施した硬質な純銅の板に、鏨(たがね)と呼ばれる道具と金槌を使って、職人が手作業でひと目ひと目、丁寧に刃を立てていきます。この古くから受け継がれてきた製法にこそ、今日も変わらず銅のおろし金が選ばれ続ける理由があります。
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